今日我要向你们介绍一种茅坪的特产——血灌粑。
血灌粑是一道汉族传统的食物。瓮安人每到过年前都要做上一笼。当过年时对一年勤劳劳动人民的犒劳。血灌粑的主料为糯米、猪肠、热猪血。血灌粑色泽黑红鲜亮，其味腊麻香软，有荤有素，养分丰厚，腻而不沾，为下酒佐餐之佳品。接下来我来介绍一下做血灌粑的办法和技巧。
在做血灌粑之前，必定要把猪血和糯米放在一同拌和均匀；要把大肠洗洁净，并在另一端用线绑起来。
开端做血灌粑，把漏斗的嘴放在大肠里，然后把拌和均匀了的血和糯米倒在漏斗里，把一切大肠灌满后，把口用线绑好后放在蒸锅里蒸，在蒸的时分用牙签把大肠扎透，把里边的气放出来，就像容嬷嬷扎紫薇相同。蒸好后用菜刀切成一片一片的，能够直接吃也能够等它凉了往后用油炸或烧烤，或烙锅都行。
血灌粑好吃又好做，到时分假如你有机会去茅坪玩的话，必定要尝一尝那里的特产——血灌粑。
